學(xué)生夫妻擺攤炸油條年入30萬 當(dāng)事人否認(rèn)炒作

　　“把油條炸好，這是一份響當(dāng)當(dāng)?shù)氖聵I(yè)”

　　不就是大街上比比皆是的油條么?究竟能做出什么道道來?身邊不乏有人等著看笑話。

　　“不，我就是要做出花兒來!”從擺攤第一天起，任曉猛夫妻便決定不把它當(dāng)作單純糊口的營生，而是一份事業(yè)，“一份響當(dāng)當(dāng)?shù)氖聵I(yè)”。

　　夫妻倆先是對油條的配方和工藝進行改進。傳統(tǒng)老式油條中常常含鹽、堿、礬等配方，若長期食用，礬受熱后分解出的鋁離子會對人體造成不小危害。任曉猛更新了油條配方，其中不含任何違禁品、有害物質(zhì)，同時在和面時加入雞蛋使油條更為酥脆。

　　與此同時，炸油條的流程更為標(biāo)準(zhǔn)化。經(jīng)過前一天下午的和面、醒面、分面、包面、冷藏等程序后，第二天清晨開炸，每根油條確保炸3分鐘，鍋里每天都換全新的大豆油。

　　一點點琢磨，一點點改進，第一年時，攤位每天炸油條用一袋面粉，第二年增為兩袋面粉，到了第三個年頭每天三袋面粉都不夠。小夫妻用心改良的油條贏得了越來越多的“回頭客”。

　　看得見的是一條條排隊的長龍已成為附近街道一景，看不見的是整整3年間，任曉猛夫妻每天凌晨兩點起床準(zhǔn)備出攤的辛勞。

　　為了增加附近居民的信任度，夫妻倆的攤位3年來只有在領(lǐng)取結(jié)婚證后的一周蜜月期短暫歇業(yè)過，此外真正做到了風(fēng)雨無阻，即便夫妻中一人高燒到40℃，或者另一人被開水燙傷至雙腳起泡也從未停業(yè)。

　　“我們就在這里，不管嚴(yán)寒酷暑，附近居民一推家門聞著味道就能過來。”在任曉猛夫妻看來，這也是商家誠信的重要表現(xiàn)。

　　今年4月起，任曉猛開始嘗試用網(wǎng)絡(luò)直播方式，每天清晨攤位旁邊總能看到一個三角架上支著一部手機，通過網(wǎng)絡(luò)直播炸油條全過程，任曉猛希望能借此對制作過程進行全透明、無死角的展示，以吸引更多顧客。

　　短短幾個月，這個油條攤位的網(wǎng)絡(luò)直播間粉絲量從0躍升至2.8萬多人，有粉絲看到直播后驚呼：“原來你們和面時真的放雞蛋哎!”

　　網(wǎng)絡(luò)直播放大了這個小攤位的光環(huán)，全國各地不少網(wǎng)友慕名而來拜師學(xué)藝，如今任曉猛夫妻已接收了來自內(nèi)蒙古、江西、福建、遼寧、河北、河南、四川等地的50多個學(xué)員，其中不少人已學(xué)成回家。

　　7月11日下午，中國青年報·中國青年網(wǎng)記者在任曉猛夫妻租住的院落里采訪時，恰逢幾名學(xué)員正在現(xiàn)場學(xué)習(xí)如何使用專業(yè)工具切面。

　　來自遼寧朝陽的魯艷杰正是被網(wǎng)絡(luò)直播間里油條的色澤、口感深深吸引，索性坐了10個小時火車趕來學(xué)藝。“手藝好，教課認(rèn)真負(fù)責(zé)，沒來錯。”魯艷杰對兩位年輕的師傅贊不絕口。

　　學(xué)員眼中手藝精湛的任曉猛夫妻卻已經(jīng)開始有了深深的危機感：“如果一味固守現(xiàn)有模式，不創(chuàng)新、不調(diào)整，幾年后肯定會被淘汰。”

　　一有時間，兩人就通過QQ群、微信群、網(wǎng)絡(luò)直播間尋找全國各地炸油條的同行，分析別人做得好的原因，很多個夜晚，都沉浸在鉆研討論的學(xué)習(xí)氛圍中。