麥當(dāng)勞人造肉漢堡 試點“首發(fā)”市場反響熱烈(2)

　　漢堡王也于8月8日起在美國全面推廣“Impossible Whopper”無肉漢堡，而其供貨商為Beyond Meat的主要競爭對手之一Impossible Foods。另外，美國的賽百味也計劃在部分美國門店推出人造肉三明治。

　　全球范圍內(nèi)主要有兩種不同類型的人造肉。一種是像Beyond Meat和Impossible Foods那樣的植物性素肉，用豌豆蛋白、大豆、小麥、馬鈴薯和植物油來還原動物肉的質(zhì)地和口感;另一種是尚在實驗環(huán)節(jié)，有望于2020年左右研制成功的實驗室人造肉。

　　后者指的是從動物身上提取肌肉組織，然后放入生物反應(yīng)器進行培育。據(jù)悉，荷蘭馬斯特里赫大學(xué)的研究人員正在為實驗室人造肉的量產(chǎn)而努力。