麥當(dāng)勞人造肉漢堡來(lái)了 滿足口感又不易發(fā)胖(2)

　　此前，為了滿足歐洲不斷增長(zhǎng)的素食人群，麥當(dāng)勞已經(jīng)聯(lián)手雀巢，在一些歐洲國(guó)家推出素食漢堡。近期，各大快餐巨頭紛紛對(duì)“人造肉”頗為關(guān)注。8月，Beyond Meat與肯德基合作，在美國(guó)亞特蘭大一家肯德基餐廳測(cè)試人造肉炸雞，不到5小時(shí)就被搶購(gòu)一空。漢堡王也從8月起在美國(guó)全面推廣無(wú)肉漢堡，而漢堡王的供貨商是Beyond Meat的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之一Impossible Foods。另外，美國(guó)的賽百味也計(jì)劃在部分美國(guó)門(mén)店推出人造肉三明治。

　　Beyond Meat和Impossible Foods推出的人造肉都屬于植物性素肉，用豌豆蛋白、大豆、小麥、馬鈴薯和植物油來(lái)還原動(dòng)物肉的質(zhì)地和口感，這兩家公司目前競(jìng)爭(zhēng)激烈，有分析認(rèn)為，預(yù)計(jì)人造肉市場(chǎng)將出現(xiàn)***式增長(zhǎng)，未來(lái)10年人造肉全球市場(chǎng)份額將增長(zhǎng)到1400億美元。