人造肉餅價(jià)格是豬肉6倍 中國(guó)消費(fèi)者接受度較低(4)

　　——人造肉目前在中國(guó)接受度較低

　　金字火腿并不是第一個(gè)“吃螃蟹”的企業(yè)。

　　在國(guó)內(nèi)，9月初，煙臺(tái)雙塔食品與珍肉合作推出人造肉月餅及餡料。在國(guó)外，賽百味、肯德基、麥當(dāng)勞此前與人造肉制造商Beyond Meat合作，推出人造肉三明治、人造肉炸雞和人造肉漢堡。此外，瞄準(zhǔn)人造肉這個(gè)“風(fēng)口”的不在少數(shù)。

　　據(jù)中國(guó)植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)薛巖介紹，自5月Beyond Meat上市后，中國(guó)國(guó)內(nèi)平均每月都有3~4個(gè)同類(lèi)新公司注冊(cè)，集中在北上廣深和東南沿海地區(qū)。

　　市場(chǎng)研究咨詢(xún)機(jī)構(gòu)MarketsandMarkets預(yù)測(cè)，2019年全球植物性“人造肉”的市場(chǎng)規(guī)模約為121億美元，預(yù)計(jì)每年將以15%的復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，到2025年將達(dá)到279億美元。

　　“但人造肉不符合國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣。”興業(yè)證券農(nóng)林牧漁首席分析師陳嬌表示，中國(guó)肉制品消費(fèi)市場(chǎng)的70%都是熱鮮肉和冷凍肉，而人造肉主要包括肉排、香腸、肉丸等冷鮮肉，中國(guó)消費(fèi)者的接受度較低。

　　“歐美等國(guó)家近年來(lái)因環(huán)保主義盛行加速了素食主義的擴(kuò)張。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國(guó)有5000萬(wàn)素食主義者，但很多人吃素是為了健康和信仰，與環(huán)境保護(hù)無(wú)關(guān)。”陳嬌指出，在中國(guó)，素食主義并不盛行。(完)