央視辟謠食物相克 食物相克是謠言嗎
接下來(lái)我想給大家繼續(xù)來(lái)看看剛才為大家呈現(xiàn)的那張表格，這個(gè)表格當(dāng)中有兩個(gè)重點(diǎn)，我們劃出來(lái)給大家看一看。
第一個(gè)重點(diǎn)，請(qǐng)大家關(guān)注一下這一張圖的左下角，上面寫(xiě)的是“中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)推薦”，聽(tīng)上去一個(gè)很權(quán)威的機(jī)構(gòu)推薦的，所以我們應(yīng)該似乎相信食物相克。但是我們要負(fù)責(zé)任地告訴大家，早在2016年民政部就已經(jīng)baoguang所謂的中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)是一家非法的機(jī)構(gòu)，而正規(guī)和合法的機(jī)構(gòu)名稱(chēng)應(yīng)該是“中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)”。一字之差，可是差別卻是很大。
另外一個(gè)重點(diǎn)，我們看一下圖表的右上方。可能字跡比較小，現(xiàn)場(chǎng)的觀眾看不清楚，當(dāng)中是提示大家一個(gè)健康的生活理念，這句話沒(méi)毛病。毛病出在哪兒?出在它前面的一句話“世界衛(wèi)生組織專(zhuān)家大聲疾呼”，我們真的找了很多人，在全網(wǎng)搜索了半天，可是很遺憾，真的沒(méi)有找到世界衛(wèi)生組織曾經(jīng)有任何一個(gè)專(zhuān)家說(shuō)過(guò)類(lèi)似的一句話。可是這樣的一張圖擺在很多人面前的時(shí)候不少人也許就選擇了相信，也許這就是謠言流傳的一個(gè)開(kāi)始。如果從科學(xué)研究的角度，范教授，您告訴大家為什么食物相克的謠言在這么長(zhǎng)的時(shí)間當(dāng)中它依然有這么強(qiáng)的傳播力度?
范志紅：可能像有毒、致癌、傷身這些詞匯特別吸引人們的眼球，大部分人抱著的心態(tài)就是寧可信其有、不可信其無(wú)，甚至是有點(diǎn)獵奇。還有少數(shù)人他對(duì)號(hào)入座，他說(shuō)我今天吃了螃蟹，又吃了水果，我真的肚子疼了。是不是真的相克呢?出現(xiàn)這種情況，一個(gè)可能是因?yàn)樗捏w質(zhì)不適合吃這些東西。還有一個(gè)可能是因?yàn)槭澄锢镉兄虏【５沁@事兒跟什么砒霜中毒，真的沒(méi)什么關(guān)系。
我們?cè)谌粘＿x擇食物的時(shí)候首先應(yīng)該考慮營(yíng)養(yǎng)是不是平衡，食品衛(wèi)生是不是合格，是不是符合我們自己的體質(zhì)，而不是去盯著什么跟什么不能一起吃。過(guò)于迷信食物相克的說(shuō)法會(huì)影響我們的食物多樣性，而且容易誤導(dǎo)我們偏離健康飲食的大方向。
陳偉鴻：雖然說(shuō)食物相克的說(shuō)法聽(tīng)上去似乎有道理，但是縝密的試驗(yàn)和種種的事實(shí)已經(jīng)充分地告訴我們，食物相克這種說(shuō)法就是一種站不住腳的謠言。今天的人們都開(kāi)始講究吃得健康，但是千萬(wàn)不要因此而走入誤區(qū)，要想吃得更健康，其實(shí)就像剛才范教授建議的那樣，要根據(jù)自己的身體狀況適時(shí)、適量，這樣才能真正保證您的健康和您的營(yíng)養(yǎng)。
好，掌聲謝謝范教授。
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