蘆筍能和茄子一起吃嗎 蘆筍和茄子一起吃好嗎

一般情況下，蘆筍和茄子是可以一起吃的，兩者之間的成分不會(huì)發(fā)生不良反應(yīng)，一起吃不會(huì)引起身體不適，也不會(huì)危害身體健康。下面讓我們具體來(lái)看看吧！

能。

從食物成分的角度來(lái)看，蘆筍富含碳水化合物、膳食纖維、維生素C葉酸以及鈣、磷、鐵、硒微量元素。茄子富含植物蛋白、碳水化合物、維生素P、維生素C、維生素E、鈣、鐵、鉀、磷、花青素等營(yíng)養(yǎng)成分。這兩種食物成分不相克，可以與之同食，但不宜多吃。

一般來(lái)講，蘆筍和茄子這兩種食物都是寒性食物，過(guò)量食用寒性食物易使腸胃受寒，受涼，出現(xiàn)腹痛腹瀉等身體不適的癥狀，而且長(zhǎng)期如此，還會(huì)使脾胃虛寒，體質(zhì)寒涼，引起身體的不適。

200克左右。

蘆筍性寒，纖維含量豐富，多食易滑腸傷腸，使脾胃受寒，而且蘆筍中含有一定的嘌呤物質(zhì)，多食易增加體內(nèi)的嘌呤含量，長(zhǎng)期如此還有可能會(huì)出現(xiàn)高尿酸的情況，因此，建議一天食用200克左右的蘆筍就可以了。

200克左右。

茄子是一種寒性食物，多食易使腸胃寒涼，而且茄子中含有一種茄堿的物質(zhì)，這種物質(zhì)對(duì)胃腸道有一定的刺激作用，若是攝入量過(guò)高，易引起胃腸道的不適，因此，一般建議一天食用200克茄子為宜。

1、需過(guò)開(kāi)水。蘆筍中所含的草酸遇鈣質(zhì)易生成草酸鈣，進(jìn)而降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一般建議，將蘆筍洗凈后，放入開(kāi)水中焯水1分鐘左右。

2、不宜與羊肉、羊肝等食物同食。蘆筍與羊肉食用易出現(xiàn)腹痛感，與羊肝同食，會(huì)降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、痛風(fēng)、尿酸代謝異常者不宜食用蘆筍。蘆筍中含有一定的嘌呤物質(zhì)，對(duì)于痛風(fēng)、尿酸代謝異常者而言，食用蘆筍易加重病情，不利于病情的恢復(fù)。

4、過(guò)敏者不宜食用。過(guò)敏的人食用蘆筍容易出現(xiàn)皮膚瘙癢、長(zhǎng)紅疹、腹瀉等過(guò)敏反應(yīng)，不利于身體健康。

5、脾胃虛寒者慎食。蘆筍性寒，對(duì)于脾胃虛寒者來(lái)說(shuō)，食用蘆筍會(huì)加重脾胃虛寒的癥狀，甚至還會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等身體不適的癥狀。

1、老茄子不宜食用。老茄子中的茄堿含量豐富，對(duì)人體有害，不宜多吃。尤其是要注意秋后的茄子不宜食用。

2、茄子應(yīng)泡涼水。茄子中所含的生物堿含量豐富，直接食用會(huì)帶有苦澀味，因此，一般在烹飪茄子之前，要將茄子放在涼水中浸泡十來(lái)分鐘。

3、茄子帶皮吃更好。茄子皮中的維生素含量豐富，帶皮食用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。茄子皮表面易殘留農(nóng)藥，因此，一般建議用食鹽水或者是淘米水來(lái)清洗。

4、脾虛泄瀉、脾胃虛寒者不宜食用。茄子性寒，對(duì)于脾虛泄瀉、脾胃虛寒者而言，食用茄子易加重體內(nèi)的寒氣，使身體更加寒涼，不利于調(diào)理身體。

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