金蟬花是知了嗎 金蟬花的功效 知了猴有哪些營養(yǎng)價(jià)值(3)
知了怎么吃最好
油炸知了
材料：活的知了猴(蟬若蟲)150克，橄欖油100克，精鹽，味精，孜然，辣椒粉(不能吃辣的可以不放)。
做法：
1、知了猴倒入菜盆中，用水洗去泥沙，再取出干凈的知了猴，撒上一些細(xì)鹽腌漬半天(也可以取活的知了猴，下沸水鍋燙死，撈出，用水泡洗干凈。再用鹽水泡上幾個(gè)小時(shí)或放在鹽水鍋里煮一段時(shí)間。)
2、鍋里加入橄欖油，不要太多，油鍋燒至四成熱后下鍋炸，炸至酥脆，直到蟬衣變成金黃色時(shí)就差不多了，控油撈出裝盤待用。
3、然后撒入細(xì)鹽和味精、孜然、辣椒粉即成。
五彩炒知了
原料：知了50克，青、紅、黃彩椒、洋蔥各10克，姜片50克，蔥段30克，蒜片10克，鹽30克，料酒10克，色拉油10克 辣椒段5克，醬油5克，香油2克。
做法：
1、活知了買回來去掉頭、尾和翅膀，然后放在鹽水中洗凈，青、紅、黃彩椒切塊，洋蔥切塊。
2、把浸泡好的知了撈出用姜、蔥、料酒腌制20分鐘左右入味后再去掉腌料待用。
3、熱鍋涼油，加入姜片、蒜片、干辣椒炒香下入腌好的知了，小火炒至水分較干時(shí)下入青、紅、黃彩椒塊和洋蔥塊，然后調(diào)入醬油、香油炒均起鍋即可。
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