吃醋有什么好處?長期堅(jiān)持吃醋的八個益處
4、堅(jiān)持“吃醋”能攝入豐富氨基酸
當(dāng)糖與脂肪等能量源需要變換為能量時,氨基酸是必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。魚、肉與蛋類食物中多富含氨基酸,尤其在由黑米發(fā)酵的黑醋中,氨基酸的含量更是豐富。飲用由黑米發(fā)酵的醋,等于攝入了玄米中含有的氨基酸,從這個角度來說,它能夠使人體新陳代謝變得更好。
5、堅(jiān)持“吃醋”能激活更年期女性新陳代謝
某教授指出:“醋酸分子體積很小,它能快速進(jìn)入到線粒體中參與能量代謝循環(huán),促進(jìn)代謝的活性化。”對于40、50歲的女性來說,正處于更年期的她們非常容易遭遇因絕經(jīng)和激素分泌紊亂帶來的健康影響。
6、堅(jiān)持“吃醋”能夠緩解疲勞
當(dāng)人感到疲勞的時候,大腦會很直觀地對甜食產(chǎn)生需求,在攝入甜食時最好搭配食醋一起食用。當(dāng)人經(jīng)歷了激烈運(yùn)動后,肌肉中的肌糖原會急速減少,進(jìn)而讓人出現(xiàn)疲勞狀態(tài),如果在攝入葡萄糖時搭配食醋,肌糖原能比單純補(bǔ)充葡萄糖更快恢復(fù)。運(yùn)動員不妨在運(yùn)動飲料中加入少量食醋,這樣不僅能夠促進(jìn)葡萄糖的效率攝入,同時能夠改善單純喝醋的痛苦感,是一舉兩得的事情。”
7、堅(jiān)持“吃醋”能夠有助鈣質(zhì)攝取
中國人講究“以形補(bǔ)形”,喝骨頭湯能夠補(bǔ)鈣的說法一直流傳于網(wǎng)絡(luò),前提是熬煮骨頭湯時加入了食醋,食醋能夠幫助鈣質(zhì)從骨骼中溶出。對于想要預(yù)防骨質(zhì)疏松的人來說,不妨在烹飪帶骨的肉與魚時都放一些食醋,以促進(jìn)鈣質(zhì)溶出與攝取。
8、堅(jiān)持“吃醋”能夠有助控制食鹽攝入量
對于血壓高的人來說,控制鹽分?jǐn)z入是控制血壓的重要手段之一。鹽分?jǐn)z入過多不但會造成血壓的異常升高,同時還可能導(dǎo)致水分代謝惡化,出現(xiàn)水腫、身體酸痛無力等癥狀。醋與食鹽是互補(bǔ)的調(diào)味料,在烹飪食材時適當(dāng)加一些食醋,能夠避免人的大腦在食鹽不足時產(chǎn)生的需求感,比如做烤魚或者做涼拌菜時都可以適當(dāng)放一些食醋,這樣就能少放一些醬油和食鹽,味道也能更加鮮美,促進(jìn)人們的食欲。