年糕怎么做才不粘鍋？年糕不粘鍋小技巧

　　炒年糕不沾鍋的小技巧：

　　很多人在炒制年糕的時(shí)候，一定要選擇一個(gè)好點(diǎn)的鍋，尤其是不粘鍋，不然年糕黏到你懷疑人生啊。如果實(shí)在是沒有的話，那么可以用那么不糊鍋底的炒鍋，這樣粘鍋的幾率也會(huì)小一點(diǎn)。在炒年糕之前，大家可以在年糕身上撒上一些淀粉或者是面糊，這樣可以防止跟鍋粘在一起，然后洗鍋的時(shí)候也會(huì)很好洗哦。

　　炒年糕，一定要等油燒熱了才下鍋，一般放入了年糕過后，就要迅速翻炒，這樣年糕才不會(huì)黏在一起，炒的時(shí)候也會(huì)更入味，然后再用小火炒，因?yàn)橐恢?用大火還是有幾率粘鍋的。

　　年糕炒之前要用水泡嗎：

　　很多人都喜歡吃年糕，年糕要保存好的話，建議大家放在水里面，這樣味道才不會(huì)變酸，還有就是水也要定期更換，這樣年糕才能一直保存。如果時(shí)間久了沒有換水，那么年糕就會(huì)出現(xiàn)一些酸味，這個(gè)時(shí)候就直接扔掉不能再吃了。年糕要保存好，還是要放進(jìn)保鮮袋里面抽真空才好。