6月謠言榜發(fā)布 揭開謠言背后的真相

　　謠言：由于小龍蝦生活在污水里，所以攜帶很多寄生蟲，食用可能導(dǎo)致包括“橫紋肌溶解癥”在內(nèi)的多種疾病。

　　真相：小龍蝦的確可能攜帶寄生蟲，但這也不是它的專利，其他水生生物同樣可以攜帶，比如蛙、螺、貝、魚、菱角等。預(yù)防寄生蟲病的關(guān)鍵是徹底把食物做熟，尤其不要吃生的或半生不熟的小龍蝦。比較保險的做法是100度燒煮10分鐘以上。

　　謠言：大豆和豆制品等高蛋白食物的嘌呤比較高，痛風(fēng)病人不能吃。

　　真相：跟真正的高嘌呤食物

　　如動物內(nèi)臟比起來，大豆中的嘌呤還要低一些，常見的肝、腰、心、腦、胰臟等食物中每百克的嘌呤含量一般都在200毫克以上。從大豆變成豆?jié){或者煮大豆，讓嘌呤含量大大降低。比如豆腐，每100克中的嘌呤往往不到70毫克，而煮熟的大豆則不到50毫克。從當(dāng)前研究來看，痛風(fēng)患者是可以吃豆類的。