超市蜂蜜怎么鑒別真假？蜂蜜辨別真假的方法有哪些

　　在挑選蜂蜜的時(shí)候應(yīng)該注意什么呢？

　　看光澤感

　　好的蜂蜜會(huì)色澤清透，亮如油脂，沒(méi)有那種混混沌沌的感覺(jué)。一般蜂蜜在光線的影響下會(huì)氧化，從年份上來(lái)看，同樣的蜂蜜，年份越早的顏色越深。

　　看流動(dòng)性

　　蜂蜜的流動(dòng)性是比較好的，在晃動(dòng)蜂蜜瓶子時(shí)，里瓶?jī)?nèi)的顫動(dòng)很小。在超市里蜂蜜不能打開(kāi)，但可以倒過(guò)來(lái)看拉絲，真蜂蜜回彈性比較好。

　　嘗味道

　　蜂蜜的甜是一種柔性的甜，會(huì)有一種香甜的口感，咽下以后嘴里會(huì)有一種微酸的感覺(jué)，回味比較好。假的一般比較齁人，也沒(méi)有這種特性存在。

　　測(cè)水分

　　天然蜂蜜中水分含量較少，把它滴落在白紙上以后，是很難出現(xiàn)擴(kuò)散的，如果擴(kuò)散較快，只能說(shuō)明這種蜂蜜質(zhì)量不純，有過(guò)量水分存在。