如何自制桂花酒？中秋節(jié)桂花酒自制方法

　　新鮮桂花經(jīng)過(guò)陰干處理后，就可以用來(lái)制作桂花酒了，比較常見的桂花酒做法有如下幾種：

　　桂花酒做法一

　　原料：新鮮桂花250克，冰糖250克，純正的高粱白酒2千克。

　　做法步驟：

　　1、先把新鮮桂花按上述方法做陰干處理，然后在準(zhǔn)備好的瓶或罐中倒入大約1/3的白酒。

　　2、再把桂花倒入瓶或罐中，攪勻，再倒入剩下的白酒，加冰糖。

　　3、將容器密封后放在避光通風(fēng)的地方，保存三個(gè)月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳釀。

　　桂花酒做法二

　　原料：新鮮桂花、崇明老白酒、枸杞子、冰糖各適量，白砂糖少量。

　　做法步驟：

　　1、陰干好的桂花加少許白砂糖腌漬幾個(gè)小時(shí)，裝入罐中，倒入崇明老白酒，再放入冰糖和枸杞子。

　　2、密封罐口后放在避光通風(fēng)的地方，保存三個(gè)月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳釀。

　　桂花酒做法三

　　原料：新鮮桂花1斤，白砂糖200克，三十五度以上米酒或高梁酒4到5斤。

　　做法步驟：

　　1、陰干好的桂花與白砂糖拌勻，裝入酒壇中密封發(fā)酵兩到三天。

　　2、倒入準(zhǔn)備好的酒并密封酒壇口，其余的步驟同上。