南京喜茶被檢出污染 喜茶旗下有5批次產(chǎn)品被檢出問題

　　玄武區(qū)市場監(jiān)管局食品科科長羅亞玲表示，菌落總數(shù)和大腸菌群不合格，說明產(chǎn)品發(fā)生了微生物污染。產(chǎn)生原因可能是生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生不達標、生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備清洗消毒不合要求、運輸存儲條件不當(dāng)發(fā)生污染等。菌落總數(shù)、大腸菌群超標的食品，容易引發(fā)嘔吐、腹瀉等腸胃道疾病。

　　就此，6月13日喜茶在其官方微博發(fā)布了《關(guān)于喜茶南京門店飲品及冰塊抽檢的說明》，稱公司目前初步了解主要原因是門店操作不規(guī)范所致，如取冰時把使用過的冰鏟直接放置在冰塊上，制作飲品時冷藏牛奶放置在常溫狀態(tài)中時間太久等。

　　針對問題，喜茶提出了5條具體整改措施。重點內(nèi)容包括：

　　第一時間對兩家門店進行整改，對門店其他重要食安緩解進行徹底排查;除門店自身做徹底清潔消毒外，請第三方專業(yè)消殺消毒公司到店進行消毒作業(yè)。同時對南京15家門店馬上開展自查。

　　在目前制冰機門店每周清潔消毒一次的基礎(chǔ)上，安排制冰機廠家專業(yè)人士每季度增加一次拆機深度清潔。本周內(nèi)完成全國所有門店的制冰機與冰塊質(zhì)量專項檢查，排查和政治高風(fēng)險門店，同時再次對門店設(shè)備管理員做制冰機操作培訓(xùn)，加強門店制冰機管理的標準，并定期由總部和第三方檢測單位到門店新興現(xiàn)場檢查和校準。

　　再次強調(diào)門店冰塊及奶制品使用規(guī)范。規(guī)范門店冷藏牛奶使用后要立刻及時歸位，避免脫離冷鏈，冰鏟嚴禁放于冰槽或制冰機內(nèi)。