外賣(mài)小哥確診后外賣(mài)還能點(diǎn)嗎 點(diǎn)外賣(mài)要注意哪些問(wèn)題

　　問(wèn)題一

　　新冠病毒會(huì)不會(huì)在食品之間傳播?

　　6月11日，北京在連續(xù)57天無(wú)新增本地確診病例后，再次出現(xiàn)本地病例。截至6月22日24時(shí)，北京累計(jì)報(bào)告本地確診病例249例。

　　此輪北京新冠疫情傳播鏈條都指向了食品：從最初砧板上三文魚(yú)環(huán)境樣本陽(yáng)性到牛羊肉大廳多處環(huán)境樣本陽(yáng)性，再到食品廠員工出現(xiàn)確診病例，人們一度產(chǎn)生疑問(wèn)，可能被病毒污染的三文魚(yú)、牛羊肉、豆制品再到薯片和外賣(mài)餐食是否具有傳染性?國(guó)家衛(wèi)生健康委專(zhuān)家組專(zhuān)家、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心微生物實(shí)驗(yàn)室主任李鳳琴表示，新冠病毒是不會(huì)在食品之間傳播的，但食品有可能被新冠病毒污染。

　　目前，全世界還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)食品傳播新冠病毒的報(bào)道，有大量的科學(xué)數(shù)據(jù)表明，進(jìn)食食品是不會(huì)感染新型冠狀病毒的。對(duì)此，一位長(zhǎng)期從事生物防護(hù)的專(zhuān)家向記者介紹說(shuō)，截至目前，還沒(méi)發(fā)現(xiàn)人通過(guò)直接進(jìn)食食品感染新冠肺炎的。其中最重要的一個(gè)原因是，在常溫條件下，一些干燥的食品即使沾染了病毒 ，其病毒很快就會(huì)喪失活性，存活的時(shí)間非常短。

　　新冠病毒不會(huì)通過(guò)餐飲環(huán)節(jié)感染，但是不容忽視的一個(gè)細(xì)節(jié)是：“需要防范人際接觸傳播的風(fēng)險(xiǎn)。”

　　常溫、干燥是使病毒很快喪失活性的先決條件。然而，“微生物包括病毒是怕熱不怕冷，在濕冷的條件下可以存活相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間。”這位專(zhuān)家補(bǔ)充說(shuō)。

　　毫無(wú)疑問(wèn)，所有的病毒在低溫濕冷的環(huán)境下都有利于存活。這也就是在此輪疫情中，檢測(cè)人員在新發(fā)地地下一層的水產(chǎn)交易市場(chǎng)內(nèi)的海鮮店及排水溝，甚至在離水產(chǎn)交易市場(chǎng)兩公里外的地方，采集到了大量的環(huán)境陽(yáng)性樣本的根本原因。

　　這位專(zhuān)家向記者解釋說(shuō)，食品在生產(chǎn)和運(yùn)輸過(guò)程中都有被病毒污染的可能性。例如，食品受到含有病毒的水、食品包裝材料的污染;食品可能受到攜帶病毒的食品加工者的污染，加工者沒(méi)有按照正確的生產(chǎn)操作規(guī)范來(lái)經(jīng)營(yíng)食品，通過(guò)病毒攜帶者或者病人的飛沫以及密切接觸等途徑，是可能污染食品表面的。

　　如何防范人際接觸傳播風(fēng)險(xiǎn)?這位長(zhǎng)期從事生物防護(hù)的專(zhuān)家向記者介紹說(shuō)，一方面，在食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程當(dāng)中，應(yīng)該嚴(yán)格按照良好的操作規(guī)范進(jìn)行操作，做好食品加工環(huán)境，包括食品包裝材料的衛(wèi)生消毒，嚴(yán)禁新型冠狀病毒攜帶者或者感染者經(jīng)營(yíng)食品，這些措施對(duì)于避免食品被新型冠狀病毒污染是非常重要的。同時(shí)要嚴(yán)格防范新冠病毒，必須高度關(guān)注手的衛(wèi)生問(wèn)題，盡量要減少臟手接觸口、鼻、眼睛。

　　北京協(xié)和醫(yī)院感染內(nèi)科主任李太生介紹說(shuō)，“很多人有摳鼻子、揉眼睛、摸嘴巴的習(xí)慣，這些不良習(xí)慣即使不傳染新冠肺炎病毒，也容易傳染其他的病。”李太生特別強(qiáng)調(diào)，洗手前不要摸脖子以上任何部位，從傳染病角度來(lái)講，這是預(yù)防所有傳染病最有效的措施。