66元一支的鐘薛高為何這么貴?一支網(wǎng)紅雪糕究竟成本是多少

　　專家稱雪糕定價與成本無直接關系

　　一支雪糕的成本究竟多少錢？一時間成為網(wǎng)友心里的疑問。

　　宋亮告訴紅星新聞記者，雪糕的生產(chǎn)成本其實并不高，即便是一款再好的雪糕，全部添加純的奶油和高倍的奶酪，其生產(chǎn)成本可能也就是3、4元，“一罐奶粉的生產(chǎn)成本也不過40元。”他表示，一些品牌也宣稱采用藍莓、樹莓等高端原料，到底這些原料的價格，以及該原料在一支雪糕中的占比也是存疑的。

　　宋亮表示，對于普通的雪糕來說，確實會因通貨膨脹、原材料價格上漲等導致售價上升，“我們計算過一個雪糕的平均生產(chǎn)成本，如果按2020年對比到2019年，從生產(chǎn)成本來說增長了大概百分之10-15左右，但漲幅在一個正常范圍內(nèi)，所以雪糕的售價不會大幅度的漲價。”

　　而對于哪些賣幾十元甚至上百元的雪糕，宋亮稱，它們的價格取決于雪糕品牌路線和定位，因偏小眾，其中更多是運營成本。而購買人群往往以年輕、高知、經(jīng)濟獨立的年輕人為主。“有些做網(wǎng)紅高端品牌的雪糕，追求短平快，它的售價就會比較高，另外是這些品牌有清晰大膽的定位，例如沒有人賣100元以上的雪糕，那我就賣了。只要營銷和形象跟得上，就有人買，但是從中國的整個消費市場來看的話，雪糕的市場還是以大眾產(chǎn)品為主。”宋亮說。

　　宋亮認為，在市場條件下，網(wǎng)紅、高端的雪糕售價高，只要不違反國家規(guī)定，這都是屬于正常商業(yè)行為。“但是這種行為我們是不提倡不鼓勵的，因為我們認為一定要遵循市場，要以消費量增長為基礎，才能使得整個容量提升，而不是建立在一定銷售量基礎上。如果大家盲目追求最高端、超高端，使得消費量驟減，可能最后會造成整個市場萎縮。”

　　國家高級食品檢驗師王思露則表示，對于雪糕而言，成本有高有低，除了原料的成本以外，當然還存在品牌價值、運營費用等“成本”，這個事情還需客觀看待。當然，從健康角度來看“雪糕”，雪糕的營養(yǎng)成分很單一，含糖量又高，而且歸屬“冷飲”，常吃對于身體是一種負擔。

　　中國企業(yè)資本聯(lián)盟副理事長柏文喜也認為，雪糕的定價只與市場供需以及企業(yè)營銷策略有關,而與成本沒有直接關系，以成本來談定價的合理性是對市場邏輯無知與不尊重的產(chǎn)物。

　　因此，市場能夠接受和成交的價格就是合理與正常的，因此價格是供需均衡的產(chǎn)物，同時也是一個對物品效用的個性化的主觀評價，反過來廠商和賣方往往也以產(chǎn)品定價來篩選和定位自身的客戶群體。所以，只要有人買就有人賣，市場能如果能夠接受且能夠讓廠家維持生存且有錢賺，雪糕價格貴不貴和越來越貴就永遠是一個偽問題。