小龍蝦哪些部位不能吃？死的小龍蝦還能吃嗎？
吃小龍蝦要注意什么
1、要選新鮮的。說到區(qū)別小龍蝦的優(yōu)劣，其實(shí)很簡單。新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿，肉質(zhì)緊，而且有一定的彈性和嚼勁。如果是放置了一段時(shí)間或是已經(jīng)死了的小龍蝦，則肉質(zhì)酥軟，看上去空空的，不飽滿。
2、死龍蝦千萬不能吃。因?yàn)辇埼r是高蛋白生物，本身體內(nèi)含有的細(xì)菌多，龍蝦一死，細(xì)菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。吃小龍蝦前，還要看一下小龍蝦的軀體，如尾部蜷曲，說明入鍋前是活的。如果尾很直，說明入鍋之前就已經(jīng)死了，死的小龍蝦體內(nèi)的病菌易超標(biāo)，最好不要吃。
3、活龍蝦在買來后，最好放在清水里養(yǎng)24~36小時(shí)，使其吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì)，殺死細(xì)菌。
4、在加工龍蝦時(shí)，是兩腮里的臟東西要清除，因?yàn)槿锩嫖搅撕芏嗉?xì)菌，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細(xì)爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。最后還要經(jīng)過刷、洗才能烹飪。
5、烹飪小龍蝦一定要高溫煮透，這樣才能確保殺死龍蝦體內(nèi)的細(xì)菌和寄生蟲。
6、怎么辨別小龍蝦是否熟了呢?方法很簡單，就是咬一下——如果咬時(shí)肉不發(fā)軟，有嚼頭，且同時(shí)有汁流出，就是熟的;還有，觀察被咬開的橫截面顏色是否一致，一致則熟。
相關(guān)信息
小龍蝦是很多人愛吃的食物，一般夏季許多地區(qū)都有小龍蝦賣，夏季三五好友一起擼串喝啤酒是不是十分愜意的一件事情呢?如果自己在家做小龍蝦更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，那么小龍蝦做之前該如何清洗處理呢?
夏季絕對是吃小龍蝦的最佳季節(jié)，但是如果擔(dān)心市面上賣的小龍蝦不干凈的話，其實(shí)小龍蝦是可以自己在家做的，那么自己在家怎么做小龍蝦呢?跟著小編一起來看看吧�！ ∽龇ㄖ弧 ∈巢摹 ⌒↓埼r200克、 干辣椒20克、花椒20克、蔥2根、 姜4片、香葉4片、大
小龍蝦頭部可以吃嗎？夏季吃小龍蝦注意事項(xiàng)禁忌有哪些？
很多人吃小龍蝦舍不得丟掉蝦頭，其實(shí)這是最臟的地方!馬上又到了吃小龍蝦的季節(jié)了，對于喜歡吃小龍蝦的吃貨來說，一定要注意。
小龍蝦美味可口，是大多數(shù)人的喜愛。但是有時(shí)候如果食用不當(dāng)?shù)脑挘苋菀拙蜁?huì)中毒，那么到底蝦不能和什么一起吃呢?哪些食物和小龍蝦相克呢?
