包粽子粽葉怎么提前處理？干粽子葉怎么處理

　　處理棕葉方法三

　　1.將粽葉的葉柄剪掉，用容器泡水過夜。新鮮粽葉則不需泡過夜。

　　2.用清水將粽葉的正反兩面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具來清洗，但力度切勿過大，以免損壞。

　　3.往鍋里加適量清水，大火燒開。

　　4.將粽葉放入開水中，煮燙3分鐘。

　　提示：如果粽葉較多，可以在煮燙時用筷子適當(dāng)翻動一下，盡可能讓每張粽葉都浸泡到。

　　5.將粽葉撈出，再用清水沖洗一遍，放入淘米籃中瀝干水分即可。

　　干粽子葉怎么處理

　　1.由于買回來的粽子葉是干比較脆，所以需要用水浸泡、清洗，這樣不僅粽子葉變得有韌性而且也干凈了。由于需要一張一張的清洗，需要些耐心。浸泡一夜。

　　2.在清洗的過程中要檢出不合格的粽子葉，同時用剪子對粽子葉進行簡單的休整。

　　3.然后把清洗后的粽子葉放到大鍋中+水，蒸沸時間10分鐘，同時加上幾勺子鹽，加鹽能起到殺菌消毒和固色的作用。

　　4.倒掉煮粽子葉的鹽水，加熱水沖洗，然后泡在鍋里備用即可。

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