愛吃油炸長468顆結(jié)石 長期吃油炸食物有何危害?

2018-05-21 17:06:52來源:四海網(wǎng)

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  ​​​​長期大量食用油炸食物有以下3點危害:

  (1)許多油炸食物(如油條、油餅等)在制作過程中需要加入含鋁的膨化劑,已有研究發(fā)現(xiàn)鋁元素在腦細胞中的沉積與老年癡呆癥有關(guān);

  (2)食物經(jīng)高溫煎炸處理,可產(chǎn)生有致癌作用的多環(huán)芳烴,如炸薯條中發(fā)現(xiàn)會產(chǎn)生高濃度致癌物質(zhì)丙烯酰胺;

  (3)油炸食物用的食油往往都是反復(fù)使用的,因此非常容易導(dǎo)致所產(chǎn)生的脂質(zhì)過氧化物累積,這些脂質(zhì)過氧化物可促使腦細胞早衰。

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