買回來的新鮮荔枝該如何保存?荔枝保存方法有哪些?
短期保鮮方法
一、要使荔枝多保存幾天,而且不變色和變質(zhì),可先將荔枝過長的枝梗剪掉,然后將荔枝裝進(jìn)塑料袋內(nèi),并扎緊袋口,放置在陰涼處。若有條件,可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣,荔枝經(jīng)過幾天后其色、香、味仍保持不變。應(yīng)注意的是,選購荔枝時應(yīng)挑選新鮮的,以利于較長時間的保存。
二、為了保存荔枝的色香味,可以把荔枝噴上點水裝在塑料保鮮袋中放入冰箱,利用低溫高濕(攝氏二至四度,濕度90%至95%)保存。將袋中的空氣盡量擠出可以降低氧氣比例以減慢氧化速度,提高保鮮的效果。
荔枝可以放冰箱冷凍嗎荔枝最好放在保鮮區(qū),不要放在冷凍區(qū),會冰壞掉的。放在冰箱里冷藏,反而會“凍傷”,荔枝的外皮顏色會變暗,內(nèi)果皮則會出現(xiàn)一些像燙傷了一樣的斑點,往往不能再吃。另外,將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天,即會使其表皮變黑,果肉變味。
荔枝在7℃—10℃的條件下可以保存一周,而放進(jìn)冰箱可以保存一個月左右。
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