荔枝為什么要放在冰塊上或者水里？怎么判斷荔枝是不是變質？

　　荔枝變質怎么區(qū)分辨別

　　1、眼看：看殼色、有深紅、紫紅、棕紅、玫瑰紅、褐紅等，以色澤清新醒目為好。色澤紅中帶黑的質差;有水痕的已糖化或泛潮;果柄處有白斑點的則為霉變。

　　2、剝開荔枝果，果殼內層純白或粉紅而無褐黑雜色為佳。

　　3、鼻聞：優(yōu)質新鮮的荔枝干有清香氣味，如無清看氣味則為陳貨或身潮。

　　4、口嘗：肉質嫩糯，入口甜而清香的質好。入口帶苦味，為烘焙過干或復焙的結果;肉質無酸味質好，微酸質次之，酸重者質量次。

　　5、看果枝，新鮮荔枝都是連枝帶葉的，荔枝果飽滿有彈性，色澤紅艷為佳。

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