立冬的時(shí)節(jié)習(xí)俗有哪些？立冬最適合這樣吃

　　吃餃子、燉羊肉……“食補(bǔ)”方式有哪些？

　　立冬后，北方冷空氣頻頻南襲，可能形成伴有雨雪的寒潮天氣。俗話說“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”，為了抵御冬季的嚴(yán)寒，民間逐漸形成了“立冬食補(bǔ)”的習(xí)俗。

　　高巍說，這時(shí)農(nóng)事活動(dòng)基本已經(jīng)結(jié)束，人們相對(duì)清閑，也適合做點(diǎn)美食進(jìn)補(bǔ)。只不過南北方物產(chǎn)不同，具體的飲食也有所不同。

　　在北方，常常會(huì)在立冬吃餃子，餡料各種各樣，有白菜、茄子等等。有的人家，會(huì)用提前買好的倭瓜做餡，味道既同大白菜有異，與夏天的倭瓜餡亦有不同。蘸醋加蒜吃，也堪稱美味。

　　在南方，人們對(duì)餃子沒有那么“鐘情”。立冬時(shí)，往往會(huì)選擇吃一些雞鴨魚肉。蘿卜燉羊肉、姜母鴨、糖醋魚等菜品都是進(jìn)補(bǔ)的好選擇。此外，氣溫低可以抑制微生物滋長，立冬天冷適合釀酒，所以，紹興黃酒選擇立冬這一天開釀。

　　高巍說，立冬后天氣很冷，過去人們還有在立冬節(jié)氣祭祖、宴飲的習(xí)俗，以此表示對(duì)先輩的感恩。