看茶湯能分辨茶的品質？茶湯是如何體現(xiàn)茶的品質的？

　　六大茶類基本的湯色特點

　　1

　　綠茶，綠葉綠湯

　　制法經過殺青、揉捻、干燥三道工序。顏色翠綠鮮明，清澈透明。

　　2

　　紅茶，紅葉紅湯

　　制法分為萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序。顏色看起來較艷麗，茶湯在陽光的照射下，能感覺到顏色亮而鮮活，且碗底無沉淀。

　　3

　　青茶，湯色金黃

　　制法主要是渥堆變色，即茶葉揉捻后，渥堆20多小時，使葉色變?yōu)橛秃凇Ｉ�彩黑褐有光澤，湯色紅亮琥珀色，滋味醇厚。

　　4

　　黃茶，黃葉黃湯

　　制法比綠茶制法多個悶堆工序。湯色一般是淺黃略帶綠，清澈明亮。

　　5

　　黑茶，湯色橙黃或棕紅色

　　制法經過萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序。湯色橙黃或金黃、清澈明亮。

　　6

　　白茶

　　白茶，湯色杏黃制法分為萎凋、干燥兩道工序。湯色清淡，一般是杏黃色。不難發(fā)現(xiàn)，每一類茶雖然湯色不同，但有一個共同點就是優(yōu)質茶湯通常需要具備色澤明顯、清晰透亮、油潤飽滿的特性。不同的茶有不同的顏色，對于普通人來說，雖然很難一眼看過去就準確判斷茶葉品質，不妨把茶湯當做判斷茶好不好的輔助手段。先看茶湯再喝茶，如果能印證自己的判斷，說明水平又提高了。