冬至是什么意思？2019冬至養(yǎng)生這些傳統(tǒng)食物別忘記

　　4、餃子

　　諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”。為什么冬至這天要吃餃子呢。據(jù)說這種習(xí)俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。

　　現(xiàn)在市場上各種速凍餃子應(yīng)有盡有，但少了自己動手包餃子帶來的氛圍。建議和家人一起動手包餃子，安全營養(yǎng)。許多人調(diào)餃子餡時，覺得只放肉香味不夠，還要加好多油。口味要講究，健康也要注意，所以應(yīng)該點到為止。

　　很多人習(xí)慣包餃子時多放肥肉，認為吃著香，但肥肉中的飽和脂肪含量往往較高，對健康不利。并且按照膳食酸堿平衡的原則，“酸性”的肉類，應(yīng)當與“堿性”的蔬菜原料相平衡，所以最好一份肉類搭配兩份蔬菜。

　　提高蔬菜用量，才能降低飽和脂肪和熱量的攝入，達到真正的營養(yǎng)平衡，建議大家在餡料中少用肥肉，以瘦肉為主，最好不要再添加動物油和植物油。