龍眼和桂圓有什么區(qū)別？龍眼有什么營養(yǎng)價值

　　二、龍眼的食用功效

　　歷史上有南方“桂圓”北“人參”之稱，與荔枝、香蕉、菠蘿同為華南四大珍果，自古以來就深受人們喜愛，更視為珍貴補品，所以它的滋補功能顯而易見。龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補充營養(yǎng)的同時促進(jìn)血紅蛋白再生，從而達(dá)到補血的效果。研究發(fā)現(xiàn)，龍眼肉除了對全身有補益作用外，對腦細(xì)胞特別有效，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。龍眼與核桃一樣也具有健腦功效，而且不管是新鮮的龍眼還是曬干的桂圓，經(jīng)常食用可以治療心煩多夢導(dǎo)致的失眠，效果非常好。

　　三、龍眼的營養(yǎng)價值

　　龍眼含有豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質(zhì)等，含鐵量也比較高，經(jīng)營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，每100克龍眼果肉中含全糖12%-23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白質(zhì)1.41%、脂肪0.45%、維生素C163.7毫克、維生素K196.6毫克，還有維生素B1、B2、P等，經(jīng)過處理制成果干，每百克含糖分74.6克，鐵35毫克，鈣2毫克，磷110毫克，鉀1200毫克等多種礦物質(zhì)，還有多種氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣質(zhì)、膽堿等，這是它強(qiáng)大滋補能力的來源。