豬腰子的營養(yǎng)有哪些？豬腰子做法食譜

　　看了這么多豬腰子的營養(yǎng)以及對人體的好處，你是不是已經(jīng)迫不及待地想吃一份豬腰了呢?其實豬腰子的做法很多，下面小編就來為大家介紹。

　　一.芹菜炒豬腰

　　材料

　　豬腰2個，淀粉1大湯匙，芹菜1棵，鹽、姜汁、酒、油、胡椒粉、香油。

　　做法

　　將豬腰豎切兩瓣，將內(nèi)側(cè)筋去凈，豎著淺淺地切幾道后，揉洗3——4次，橫切薄片，放在水中淹泡30分鐘去腥味。

　　芹菜切斜片，豬腰控水，用佐料浸泡，使之人味。

　　油鍋燒熱，旺火煽炒豬腰使之變色(不再浸出血水)后取出。

　　油鍋燒熱，旺火炒一下芹菜，加入豬腰、鹽、酒，用淀粉勾芡，后淋上香油即可，可撒入胡椒粉。

　　這道芹菜炒豬腰非常推薦，一方面可以保留豬腰的香氣，一方面又能吃到芹菜的清爽口感。二者結(jié)合不僅顏色漂亮，營養(yǎng)也更加全面。

　　豬腰子因為本身的腥味很大，所以去除里面的筋非常重要，對于刀工不好的朋友也可以嘗試用剪刀去除，一定要有耐心，還要忍得住腥味。