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吃了菠蘿可以喝牛奶嗎?菠蘿和牛奶一起吃會怎樣

2019-04-03 09:17:44來源:四海網(wǎng)綜合

  菠蘿和牛奶一起吃會怎樣

  菠蘿和牛奶一起吃會導致蛋白質吸收不完全。

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  牛奶是生活中蛋白質含量最高的一種飲料,而菠蘿中含有大量的草酸,兩種一起吃時候容易出現(xiàn)蛋白質變性,難以溶解,降低胃腸對其的消化吸收。菠蘿中含有較多的植物酸,包括鞣酸、草酸、蘋果酸、維生素C等,都會和牛奶中的蛋白質發(fā)生反應,使蛋白質變性降低吸收率,同時形成的絡合物還難以消化,大量食用還可能出現(xiàn)胃石,嚴重危害健康。

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