雞蛋怎么保存不會壞？雞蛋保存技巧分享

　　3、雞蛋忌與揮發(fā)性物質(zhì)同裝

　　雞蛋不要和蔥、姜、蒜等有強烈氣味的食品材料一起放置保存。因為此類物質(zhì)的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質(zhì)。

　　4、不可以用清水清洗

　　你覺得雞蛋太臟了想用水洗一下在存放，千萬不要這么做，雞蛋在存放以前不可以用清水清洗雞蛋的外層，因為雞蛋的外層是雞蛋的一層保護(hù)層，雞蛋在存放的時間還會通過蛋殼的氣孔呼吸，如果破壞雞蛋外層的保護(hù)層，就會有細(xì)菌通過氣孔進(jìn)入到雞蛋內(nèi)部，造成細(xì)菌感染。

　　5、不要再次存放在冰箱

　　從冰箱里面拿出來的雞蛋，要在最短的時間內(nèi)食用完，盡量不要再次存放放在冰箱內(nèi)，因為雞蛋在取出冰箱以后，在室溫下，空氣中的細(xì)菌和微生物會進(jìn)入到雞蛋內(nèi)部，造成污染。