石楠花為什么叫最污花？石楠花為什么是那個味道

　　石楠花為什么那個味道

　　石楠屬梨亞族的成員之一，按說可以推測，它的花的氣味可能也是小分子胺類導致的。不過，事實沒有這么簡單直接。

　　2013年，中國研究者對石楠花的揮發(fā)成分做了頂空固相微萃取氣相色譜–質(zhì)譜聯(lián)用(HS-SPME-GC-MS)分析，分析結(jié)果顯示，石楠花揮發(fā)物質(zhì)中含有33種主要化合物，這些化合物的總體積含量占到了總揮發(fā)油的93.8%。然而，這33種化合物并不包括三甲胺或者任何一種小分子胺，其中只有2-(4-甲氧苯基)-乙胺和3-甲基-N-(2-苯乙基)-1-丁胺這兩種胺類物質(zhì)。雖然這兩種胺類在揮發(fā)油里的含量分別只有0.8%與0.7%，它們的結(jié)構(gòu)也與精胺、亞精胺差別甚大，但是這些大分子胺類釋放出來的氣味倒是有可能更接近精液的味道，而不是三甲胺的魚腥味或者腐胺的惡臭味。