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吃泥鰍需要去內(nèi)臟嗎?泥鰍可以煲湯喝嗎

2019-04-25 13:52:51來源:四海網(wǎng)綜合

  泥鰍怎么煲湯有營(yíng)養(yǎng):

  準(zhǔn)備食材:泥鰍適量,豆腐2小塊,姜1小塊

  準(zhǔn)備調(diào)料:花生油,高湯,料酒2大勺,白醋1大勺,鹽糖1小勺,雞精

  1、用一個(gè)小桶子買回來先用水沖一下,放入泥鰍可用小量生姜,食用油讓其吐出泥沙

  2、要有帶手柄的篩子,將所需泥鰍倒入篩子

  3、水煮開后,右手掀開鍋蓋,左手迅速將泥鰍倒入蓋上蓋子壓緊

  4、輕輕用漏勺翻動(dòng)一下泥鰍,泥鰍表面的粘狀物質(zhì)自動(dòng)就會(huì)脫離掉

  5、撈出去了粘膜的泥鰍放在盤中待用

  6、木耳入溫水中泡發(fā)摘洗干凈

  7、豆腐切塊,蔥切段,姜切片,香菜切段

  8、鍋入油燒熱,加入蔥姜爆香,加入高湯2杯燒開

  9、加入泥鰍和豆腐,加入料酒、白醋、鹽、糖

  10、煮開5分鐘后加入木耳,再中火煮10分鐘左右,加入雞精和香菜段拌勻即可

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