吃不完的西瓜可以放在冰箱里嗎？西瓜放冰箱需要保鮮膜嗎?

　　西瓜放冰箱需要保鮮膜嗎?

　　將沒有吃完的西瓜，蓋上保鮮膜后放入冰箱，是很多人日常儲(chǔ)藏西瓜的辦法。但事實(shí)上，蓋上保鮮膜儲(chǔ)藏的西瓜有時(shí)候細(xì)菌反而比沒用保鮮膜的多。專家解釋，因?yàn)楸ｕr膜阻礙了西瓜降溫，給細(xì)菌繁殖提供了條件。

　　專家表示，使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因?yàn)槲鞴显谏w保鮮膜之前，其表面存在細(xì)菌和微生物，如果保鮮膜的透氣透水功能不好，溫度下降慢，就會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌繁殖得更快，特別是產(chǎn)生厭氧反應(yīng)后食物就很容易變質(zhì)。

　　需要注意的是，一些人會(huì)覺得多封一層保鮮膜更能保鮮，其實(shí)保鮮膜太厚不但使水分不易揮發(fā)，還使里面的二氧化碳無(wú)法排出，不利于保鮮。保鮮膜太厚就會(huì)導(dǎo)致食物不能“呼吸”到氧氣，從而發(fā)生厭氧發(fā)酵以致腐爛變質(zhì)。

　　不過對(duì)于食物混雜的冰箱，如果有巨大污染源，比如沒有清洗過的食材等，不用保鮮膜也會(huì)造成污染。并且不用保鮮膜的西瓜很容易串味，所以最健康的辦法還是在最短的時(shí)間內(nèi)吃完。