大閘蟹為什么要綁起來？螃蟹綁起來原因是什么

　　3、捆綁的香草有講究

　　正規(guī)的大閘蟹專賣店都是用的泰國香草進行大閘蟹捆綁的。香草捆綁大閘蟹，在蒸煮的時候也不用把香草去掉，蒸煮的時候香草的香味和大閘蟹的香味也融為一體，更加體現(xiàn)出了大閘蟹的鮮香，味道更加純正。

　　不要買綁好再稱重的大閘蟹有些客戶在買蟹的時候，可能遇到商家直接就是大閘蟹捆綁好再稱重的。不建議客戶購買這類的蟹。一是大閘蟹捆綁好之后，可能看不到大閘蟹是不是健全;二是，也有可能大閘蟹捆綁的香草或繩子會增加一些重量，大閘蟹本身的重量不夠。所以，買蟹挑蟹要看沒有捆綁的，要帶走的時候再捆上吧。