大閘蟹為什么要綁起來(lái)？螃蟹綁起來(lái)原因是什么

　　3、捆綁的香草有講究

　　正規(guī)的大閘蟹專(zhuān)賣(mài)店都是用的泰國(guó)香草進(jìn)行大閘蟹捆綁的。香草捆綁大閘蟹，在蒸煮的時(shí)候也不用把香草去掉，蒸煮的時(shí)候香草的香味和大閘蟹的香味也融為一體，更加體現(xiàn)出了大閘蟹的鮮香，味道更加純正。

　　不要買(mǎi)綁好再稱(chēng)重的大閘蟹有些客戶(hù)在買(mǎi)蟹的時(shí)候，可能遇到商家直接就是大閘蟹捆綁好再稱(chēng)重的。不建議客戶(hù)購(gòu)買(mǎi)這類(lèi)的蟹。一是大閘蟹捆綁好之后，可能看不到大閘蟹是不是健全;二是，也有可能大閘蟹捆綁的香草或繩子會(huì)增加一些重量，大閘蟹本身的重量不夠。所以，買(mǎi)蟹挑蟹要看沒(méi)有捆綁的，要帶走的時(shí)候再捆上吧。