10月份吃公蟹還是母蟹好？10月份適合吃的螃蟹有哪些

　　7、沙母蟹

　　所謂沙母蟹指的是這一種類螃蟹中的雌蟹，沙母蟹外形較小巧，背甲呈青灰褐色，與海地沙地顏色相近，背甲前端邊緣呈鋸齒形，螯較小巧。是在市場(chǎng)上最常見的海蟹品種，適合烹炒，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮美得讓人恨不得把舌頭也吞下去。每年十月是吃這種螃蟹的最好季節(jié)。沙母蟹肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，蟹黃飽滿，適合清蒸或取蟹黃制作蟹黃菜肴。

　　8、大閘蟹

　　陽(yáng)澄湖大閘蟹最佳吃蟹的時(shí)間是在九月、十月、十一月。進(jìn)入十月后，成了雄蟹的天下，此時(shí)雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅(jiān)，是品食蟹肉的最好季節(jié)。大閘蟹是河蟹的一種。河蟹的蛋白質(zhì)和維生素A的含量都要高于其他品種，最適合清蒸的食用方法。

　　陽(yáng)澄大閘蟹味道清新，而蒸食則更能凸顯它鮮美的原味。食客在品嘗前應(yīng)該先聞一下鑒定蟹的真?zhèn)�，�?yáng)澄大閘蟹有著清澈泉水般的香味。吃前用姜茶漱口，以大紅浙醋作料食用，才能品味到最美味的大閘蟹。