人造肉國(guó)標(biāo)將出臺(tái) 巨大商業(yè)潛力多家公司積極布局

　　盡管市場(chǎng)熱度持續(xù)增長(zhǎng)，但業(yè)內(nèi)人士表示目前“人造肉”在國(guó)內(nèi)僅是一個(gè)素食概念，還沒(méi)有上升到技術(shù)層面，尚沒(méi)有一家真正意義上的人造肉企業(yè)。但即便只是素食概念，也存在一定的造假問(wèn)題。去年8月，香港消委會(huì)測(cè)試了35款“人造肉(素肉)”，涉及鴻福大佛公、緯紳行、劉中興、順香、新月牌、川之素食等，通過(guò)測(cè)試發(fā)現(xiàn)，有12款產(chǎn)品檢出動(dòng)物基因或動(dòng)物來(lái)源成分，當(dāng)中4款的包裝標(biāo)示或聲稱與測(cè)試結(jié)果不符。

　　監(jiān)管層面法律法規(guī)的不完善，一直是制約“人造肉”行業(yè)健康、有序發(fā)展的短板。“人造肉”若想健康、快速地發(fā)展，當(dāng)下最重要的是能夠形成相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，制定高門(mén)檻、食品安全有保障的標(biāo)準(zhǔn)，才能更好地幫助企業(yè)拓展市場(chǎng)，幫助消費(fèi)者更好地接受人造肉。

　　王守偉表示，科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)是行業(yè)健康發(fā)展的基石，植物蛋白肉的國(guó)標(biāo)制定從2019年啟動(dòng)，2020年將正式立項(xiàng)。目前，“人造植物肉”國(guó)標(biāo)正在制定中，出臺(tái)時(shí)間或許不會(huì)讓市場(chǎng)等待太久。

　　“人造植物肉”之外，我國(guó)的“細(xì)胞培育肉”研發(fā)仍處于起步階段，但發(fā)展速度非�？�，標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管辦法的研究已經(jīng)開(kāi)始。中國(guó)工程院將從2020年1月1日起，正式啟動(dòng)“中國(guó)工程院戰(zhàn)略咨詢項(xiàng)目生物培育肉發(fā)展戰(zhàn)略研究”項(xiàng)目，研究時(shí)長(zhǎng)暫定一年。王守偉表示，一年后細(xì)胞培育肉的技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)管等方面會(huì)有戰(zhàn)略性研究結(jié)果，這對(duì)我們國(guó)家這方面技術(shù)、科學(xué)發(fā)展會(huì)起到很有效的推動(dòng)作用。

　　“人造肉”顯然已升級(jí)到了政策制定、行業(yè)規(guī)范的階段，對(duì)于行業(yè)內(nèi)相關(guān)企業(yè)將是一大利好。此前，資本市場(chǎng)也已認(rèn)可“人造肉”的市場(chǎng)潛力，已多次進(jìn)行概念炒作，但選擇標(biāo)的還需多方位考量，從規(guī)模大小、技術(shù)研究實(shí)力、先期布局等方面衡量上市公司未來(lái)的發(fā)展前景。

　　國(guó)盛證券表示，國(guó)內(nèi)“人造肉”萌芽初現(xiàn)，人造肉產(chǎn)業(yè)鏈與豆制品相似，豆制品產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)芤妗Ｏ蛏嫌尾少?gòu)豆粕為原料，中游為豆制品深加工，下游應(yīng)用一方面銷售給食品加工企業(yè)用作原料，另一方面作為獨(dú)立品牌的人造肉進(jìn)行銷售。

　　比如概念股中的金健米業(yè)，旗下子公司湖南新中意食品的經(jīng)營(yíng)范圍中含“豆制品”，但主要為生產(chǎn)“糖果、果凍”;京糧控股旗下有大豆油、菜籽油等產(chǎn)品，其經(jīng)營(yíng)范圍中包括“植物蛋白及其制品”;維維股份，旗下有品牌“維維豆奶”，涉及大豆制品相關(guān)業(yè)務(wù),主要從事豆奶粉、植物蛋白飲料;好想你表示公司相關(guān)的豆干素食中有部分人造肉產(chǎn)品。