人造肉國標將出臺 巨大商業(yè)潛力多家公司積極布局

　　盡管市場熱度持續(xù)增長，但業(yè)內(nèi)人士表示目前“人造肉”在國內(nèi)僅是一個素食概念，還沒有上升到技術(shù)層面，尚沒有一家真正意義上的人造肉企業(yè)。但即便只是素食概念，也存在一定的造假問題。去年8月，香港消委會測試了35款“人造肉(素肉)”，涉及鴻福大佛公、緯紳行、劉中興、順香、新月牌、川之素食等，通過測試發(fā)現(xiàn)，有12款產(chǎn)品檢出動物基因或動物來源成分，當中4款的包裝標示或聲稱與測試結(jié)果不符。

　　監(jiān)管層面法律法規(guī)的不完善，一直是制約“人造肉”行業(yè)健康、有序發(fā)展的短板。“人造肉”若想健康、快速地發(fā)展，當下最重要的是能夠形成相應(yīng)的國家標準，制定高門檻、食品安全有保障的標準，才能更好地幫助企業(yè)拓展市場，幫助消費者更好地接受人造肉。

　　王守偉表示，科學、嚴謹?shù)臉藴适切袠I(yè)健康發(fā)展的基石，植物蛋白肉的國標制定從2019年啟動，2020年將正式立項。目前，“人造植物肉”國標正在制定中，出臺時間或許不會讓市場等待太久。

　　“人造植物肉”之外，我國的“細胞培育肉”研發(fā)仍處于起步階段，但發(fā)展速度非�？�，標準和監(jiān)管辦法的研究已經(jīng)開始。中國工程院將從2020年1月1日起，正式啟動“中國工程院戰(zhàn)略咨詢項目生物培育肉發(fā)展戰(zhàn)略研究”項目，研究時長暫定一年。王守偉表示，一年后細胞培育肉的技術(shù)、標準、監(jiān)管等方面會有戰(zhàn)略性研究結(jié)果，這對我們國家這方面技術(shù)、科學發(fā)展會起到很有效的推動作用。

　　“人造肉”顯然已升級到了政策制定、行業(yè)規(guī)范的階段，對于行業(yè)內(nèi)相關(guān)企業(yè)將是一大利好。此前，資本市場也已認可“人造肉”的市場潛力，已多次進行概念炒作，但選擇標的還需多方位考量，從規(guī)模大小、技術(shù)研究實力、先期布局等方面衡量上市公司未來的發(fā)展前景。

　　國盛證券表示，國內(nèi)“人造肉”萌芽初現(xiàn)，人造肉產(chǎn)業(yè)鏈與豆制品相似，豆制品產(chǎn)業(yè)鏈受益。向上游采購豆粕為原料，中游為豆制品深加工，下游應(yīng)用一方面銷售給食品加工企業(yè)用作原料，另一方面作為獨立品牌的人造肉進行銷售。

　　比如概念股中的金健米業(yè)，旗下子公司湖南新中意食品的經(jīng)營范圍中含“豆制品”，但主要為生產(chǎn)“糖果、果凍”;京糧控股旗下有大豆油、菜籽油等產(chǎn)品，其經(jīng)營范圍中包括“植物蛋白及其制品”;維維股份，旗下有品牌“維維豆奶”，涉及大豆制品相關(guān)業(yè)務(wù),主要從事豆奶粉、植物蛋白飲料;好想你表示公司相關(guān)的豆干素食中有部分人造肉產(chǎn)品。