酒意人生之泡酒和賣酒
酒取出來后，還是用陶缸裝起來。上面蓋的木板是用厚厚的棉絮包起來了的，這樣蓋住了，壓點(diǎn)重東西，酒氣就不外泄。
一般來說，附近的人在你取酒時(shí)，聞到酒香就會(huì)來品酒。認(rèn)可你的酒后，會(huì)在以后的日子里，陸續(xù)的來找你買酒。他們一般很少掏現(xiàn)金來買酒，都是背點(diǎn)玉米、谷子或是高梁、小麥來換酒，用幾斤糧食換一斤酒。所以，煮酒賣賺不到錢，但能賺到糧食吃，能賺到酒糟喂豬。每一個(gè)煮酒的作坊都養(yǎng)了很多頭豬。豬吃了酒糟，每天都是酣酣大睡，睡醒了再吃，吃了再睡，來膘特快。真的是膘肥體壯，渾身油光發(fā)亮。
我在人生最低谷的時(shí)候，沒有餓死，能挺過來，就得益于賣酒和養(yǎng)豬。
賣酒的人都會(huì)制藥酒。藥酒里基本上都放了毒蛇。最毒的是五步蛇，被它咬了你只能走四步，千萬不要走第五步，哈哈，五步即倒。柳宗元的《捕蛇者說》里的毒蛇，其實(shí)就是那種，粗粗短短的，摸起來全身冰涼入骨。
我們一般在夏天的下午兩點(diǎn)鐘左右去山中捕蛇。蛇喜涼，下午兩點(diǎn)是一天中最熱的時(shí)候，蛇都會(huì)下到山溝里來乘涼，最好找。一般的蛇很好捕，往溝里撒一把沙子，蛇就會(huì)溜走。蛇一走，草叢中就會(huì)傳來悉悉索索的聲音，而且雜草會(huì)往兩邊分。你發(fā)現(xiàn)后趕上去，抓住蛇尾，直接拎了起來。這時(shí)，蛇會(huì)昂起頭來咬你。你的手就要輕輕地抖動(dòng)一下，蛇頭便跌了下去。然后，你再順勢(shì)往后一拖，用腳輕輕踩住蛇頭，兩指夾住蛇的七寸處，丟進(jìn)口袋里就行了。碰到大蛇就麻煩了，大蛇力大，有時(shí)要同它拼命一個(gè)多小時(shí)才能抓住它。但泡藥酒的毒蛇一般都是不超過一米長，大了不好泡制。但五步蛇是個(gè)例外，它是不會(huì)跑的，它只會(huì)呆在某個(gè)地方，像某些政治家一樣，在你不注意時(shí)給你致命地一擊。
毒蛇抓回來后，放在酒壇里，再往里面倒入純糧食酒。酒一定要純，倒入后蓋上蓋子。蛇在里面半個(gè)小時(shí)之內(nèi)是不會(huì)死的，會(huì)在酒里面大口大口的吐毒。治病健體就靠這種毒液了，醫(yī)學(xué)上說是以毒攻毒。如果是瓶裝白酒，酒倒入后，毒蛇立刻就死了。就沒有那個(gè)治病的效果了。大約在三天之后，往酒壇里加入其他如天麻、杜仲之類的草藥。再泡上十天半個(gè)月后，就可以賣了。
當(dāng)然不同的毒蛇炮制的藥酒會(huì)賣給不同的人，如五步蛇酒就只賣給患風(fēng)濕和寒濕性的關(guān)節(jié)炎久治不愈的人，連續(xù)性喝了十天半個(gè)月后，保證能生龍活虎地下地干活了。當(dāng)然，也有其他如壯&陽補(bǔ)&腎之類的藥酒了。那些酒一般都是官&員下鄉(xiāng)后購買后升遷送禮用的。
泡藥酒的風(fēng)險(xiǎn)是很大的。我的一個(gè)朋友在泡制五步蛇藥酒的時(shí)候，把蛇放進(jìn)了酒壇里時(shí)縮手慢了一步，被蛇咬了一口。因?yàn)樗译x衛(wèi)生院較遠(yuǎn)，沒辦法，他當(dāng)即拔出刀，把被咬的食指砍掉了一截。如不這樣，就會(huì)性命不保。前面說過，鄉(xiāng)下都是以糧食換酒，收不到現(xiàn)金。但賣藥酒，卻必須是用現(xiàn)金購買，而且還不準(zhǔn)賒欠。這也許就因?yàn)橹粕呔剖且陨鳛榇鷥r(jià)的原因吧。
每年到了秋季，我們就上山去挖蛇蛋，主要是金環(huán)蛇和銀環(huán)蛇的蛇蛋。挖回來后，開春時(shí)再在家里人工孵化，孵化成一條條一筷子長的小蛇，然后再買來一個(gè)個(gè)十斤裝的透明玻璃酒壇，把這些不嚇人的小蛇加上草藥，制成蛇酒，送到鎮(zhèn)上或城里酒樓或什么高檔餐廳里去出售，很好賣。也有很多當(dāng)官的慕名找上門來，買這種酒去拉關(guān)系送禮。因?yàn)檫@種藥酒雖然藥效差，但好看漂亮，還可以做為工藝品或者裝飾品擺在客廳或者書房的酒柜里供人欣賞。最起碼比超市的那種蛇頭都被砍掉了的蛇酒好看。
今年我回了一趟老家，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在已沒有人制蛇酒賣了，也很少有人上山抓蛇了。倒是我在深圳街頭抓了一條從餐館逃跑出來的蛇，送回了那家餐館。也許是現(xiàn)在生活水平提高了，大家不用冒著生命危險(xiǎn)去以捕蛇為生了吧！
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