人造奶也登場了 誕生于試管黑科技感十足

　　投資者評論：咋不干脆炒個(gè)‘人造牛’呢?

　　而隨著人造肉的火爆，人造奶也被也意外帶紅了。

　　全球經(jīng)濟(jì)研究網(wǎng)站MishTalk的專欄作家Mike Shedlock日前在一篇文章中介紹了更環(huán)保、更健康、更燒錢的人造奶。

　　脫離動植物，在試管中創(chuàng)造出人造奶，黑科技感十足的同時(shí)，也大有超過風(fēng)頭正勁的燕麥奶之勢。而這背后，更是人們對健康生活的向往。

　　在這一賽道上，目前已經(jīng)擠滿了雀巢、杜邦、巴斯夫等商業(yè)巨頭以及成百上千家初創(chuàng)企業(yè)。

　　一波猝不及防，難道人造奶也要成為當(dāng)前資本追逐的對象了?有投資者微博評論稱，“人造肉炒得火熱，人造奶也雞犬升天，咋不干脆炒個(gè)‘人造牛’呢?”

　　延伸閱讀：人造奶是啥?

　　從美國硅谷到歐洲瑞士的實(shí)驗(yàn)室，數(shù)億美元被用于研發(fā)生產(chǎn)與普通牛奶口味相同但所含蛋白質(zhì)不同的人造奶(Bioengineer Milk)。

　　普通牛奶中87%是水，剩下的物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、酶、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。而后者才是人造奶技術(shù)真正需要花功夫的地方。

　　在實(shí)驗(yàn)室中，科學(xué)家依次通過把這些化學(xué)物質(zhì)根據(jù)消費(fèi)者需要放入試管中調(diào)試，并利用生物工程酵母來生產(chǎn)出真正的牛奶蛋白質(zhì)，最終目的是復(fù)制出普通牛奶的口味，但同時(shí)可以更富營養(yǎng)價(jià)值。

　　有啥優(yōu)勢?

　　人造奶最大的優(yōu)勢在于更加健康。

　　以母乳低聚糖為例，該物質(zhì)能夠調(diào)節(jié)腸道菌群，預(yù)防腹瀉以及抗感染。最近世界衛(wèi)生組織還發(fā)現(xiàn)，它還能防止嬰兒變得肥胖。

　　但就是這幾乎百利而無一害的物質(zhì)，目前要不是喝母乳，就只能買相應(yīng)的配方奶粉自己沖泡。

　　而在實(shí)驗(yàn)室中人造奶的誕生，可以直接加入母乳低聚糖，而無需任何哺乳動物的參與亦或后期加工。

　　此外，人造奶也更有利于環(huán)保。

　　每年約有3%的溫室氣體排放可歸因于乳制品生產(chǎn)。而如果全球停止消費(fèi)奶制品合肉類，可以節(jié)省75%的耕種土地面積，省下的面積是美國加上中國、歐盟、澳大利亞那么多。如果人造奶真的被市場接受，那上述功勞都可以被記在其名下。

　　支持者還表示，人造奶可以解放奶廠的牲畜，避免它們受到不必要的虐待。

　　當(dāng)然，人造奶想要真正被市場認(rèn)可，不僅要控制成本(人造奶最初成本是普通牛奶的2倍)，還要準(zhǔn)備好接受奶農(nóng)以及奶制品消費(fèi)者的考驗(yàn)。