安徽宣城有哪些傳統(tǒng)工藝？安徽宣城八大傳統(tǒng)工藝起底(2)

　　徽墨制作工藝

　　創(chuàng)始人為南唐制墨名人奚超、奚廷珪父子，距今已有千年歷史�；漳�以松煙為基本原料，摻入20多種其它原料，經點煙、和料、壓磨、晾干、挫邊、描金、裝盒等工序精制而成。成品具有色澤黑潤、堅而有光、入紙不暈、舔筆不膠、經久不褪、馨香濃郁、防蛀等特點。入選首批國家級非物質文化遺產名錄。

　　宣紙制作技藝不僅是首批國家級非物質文化遺產，還被列入人類非物質文化遺產名錄。

　　宣酒紀氏古法小窖釀造技藝

　　源于唐代紀叟老春酒。唐上元二年(762)紀叟仙逝，李白哀作《哭宣城善釀紀叟》詩：“紀叟黃泉里，還應釀老春。夜臺無李白，沽酒與何人?”宋末元初，紀氏傳統(tǒng)釀造經驗在傳統(tǒng)黃酒的基礎上發(fā)展為燒酒，逐漸形成了獨特的釀酒生產工藝。

　　宣酒小窖釀造技藝入選第二批省級非物質文化遺產項目名錄。

　　古南豐徽派本坊小缸釀造技藝

　　中國的黃酒是世界上最古老的酒類之一，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒，郎溪縣南豐鎮(zhèn)，耕地、水面、山場資源充裕，是優(yōu)質糯稻等特色農業(yè)種植基地。當?shù)嘏耸侠^承了徽派本坊小缸釀造技藝，不斷吸收結合紹興及其他地方釀造技藝精華而豐富發(fā)展。解放后，這項技藝在當?shù)攸S酒廠得到很好的傳承和運用。至今，古南豐徽派本坊小缸黃酒釀造技藝趨于成熟、獨具特色。

　　入選第二批省級非物質文化遺產項目名錄。