盤(pán)點(diǎn)安徽十大名酒 你喝過(guò)幾種？(2)
5.高爐家酒
高爐家酒，產(chǎn)自安徽省渦陽(yáng)縣。高爐家酒以世代相守的祖?zhèn)鞴に嚩勚疲?ldquo;濃香入口，醬香回味”的和諧口感，“濃醬相融，中庸和諧”的和諧品質(zhì)，“偏高溫制曲，原生態(tài)釀造”的和諧工藝，被白酒界專(zhuān)家和國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)中心的領(lǐng)導(dǎo)稱(chēng)贊為“濃頭醬尾”特點(diǎn)突出，口感和諧，品質(zhì)一流。
6.宣酒
宣酒是白酒產(chǎn)品的一種，位于歷史悠久的“江南詩(shī)山”敬亭山南麓，風(fēng)景秀麗的水陽(yáng)江西岸。特點(diǎn)：“芝麻香·中國(guó)宣酒”被中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)白酒技術(shù)創(chuàng)新典范產(chǎn)品”。“芝麻香·中國(guó)宣酒”幽雅飄逸、綿柔醇厚、協(xié)調(diào)自然、余味悠長(zhǎng)，是徽酒獨(dú)有的新香型的開(kāi)創(chuàng)者和代表。
7.明光酒
明光酒產(chǎn)自地處安徽省明光市。世界六大蒸餾酒的誕生地，均分布在北緯25度-40度之間，從中國(guó)的兩大名酒帶“川貴名酒帶”和“江淮名酒帶”正處于這個(gè)位置。只有這樣的地理坐標(biāo)才能滿(mǎn)足釀制絕佳白酒所需要的自然生態(tài)。
“水為酒之血，酒品高下，結(jié)穴在水。”好水才能出好酒。江淮之水從分水嶺周邊群山滲透地下，經(jīng)巖層過(guò)濾，攜帶著大量人體所需的微量元素，經(jīng)過(guò)層層滲透，歷經(jīng)數(shù)年，才形成絕佳的明光地下水脈。老明光釀酒所用之水，均取自地下深達(dá)263米的深井之中，幽幽活水，飲之如飴。正是這源頭的深井活水，成就了老明光品味絕佳、醇香獨(dú)特的口感。
分水嶺地處的土壤厚度均在2500px以上，土壤中七分為土，三分為沙，七分土中又有兩分極為珍稀的粘土。正是這樣獨(dú)特的土壤，加上天賦的陽(yáng)光、溫度、濕度等氣候特征，使這里的原糧生長(zhǎng)期相對(duì)較長(zhǎng)，成熟后顆粒更加結(jié)實(shí)而飽滿(mǎn)，這樣的原糧正是釀酒的絕佳原料。獨(dú)特的生態(tài)原糧，成就了老明光白酒酵曲的醇美本色。
