CoCo查出腐爛水果 網(wǎng)紅飲品衛(wèi)生問(wèn)題再引關(guān)注(2)

　　在baoguang的視頻中，北京一家甘茶度后廚多次出現(xiàn)了工作人員手抓垃圾、徒手切水果，并且大量水果原材料已經(jīng)腐爛變質(zhì)。此外，店員被店長(zhǎng)要求將變質(zhì)與非變質(zhì)水果混搭使用，且當(dāng)天剩下的茶與水果在第二天繼續(xù)使用。

　　除此以外，奈雪的茶“徒手操作，未佩戴口罩”以及喜茶的“蒼蠅”事件，到如今的CoCo奶茶店腐爛水果事件。網(wǎng)紅茶飲食安問(wèn)題為何屢屢發(fā)生?

　　美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)布的《新消費(fèi)、新市場(chǎng)、新方向——2019中國(guó)飲品行業(yè)趨勢(shì)發(fā)展報(bào)告》顯示，去年我國(guó)現(xiàn)制飲品市場(chǎng)關(guān)店數(shù)放緩，開(kāi)店數(shù)保持在高位，截至去年三季度，全國(guó)現(xiàn)制茶飲門店數(shù)達(dá)到41萬(wàn)家，一年內(nèi)增長(zhǎng)74%。新式茶飲一路狂奔，配套監(jiān)管沒(méi)能跟上，種種問(wèn)題也隨之浮現(xiàn)。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，如今茶飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，不排除一些品牌商為了快速搶占市場(chǎng)“野蠻生長(zhǎng)”，而對(duì)品質(zhì)的管控沒(méi)有跟上;同時(shí)該行業(yè)準(zhǔn)入門檻低，不排除有些加盟商為了節(jié)省成本，增加盈利，使用劣質(zhì)甚至是變質(zhì)的原料。他認(rèn)為，好的品牌不是一朝一夕建立起來(lái)的，就算通過(guò)營(yíng)銷短時(shí)間內(nèi)成了“網(wǎng)紅”，但如果對(duì)品質(zhì)的管控不到位，是做不長(zhǎng)遠(yuǎn)的。