黔西牛肉粉集體漲價 經(jīng)營者行為涉嫌違規(guī)(3)

　　當(dāng)?shù)厥忻癖硎�，此次漲價的店鋪幾乎覆蓋了縣城內(nèi)所有的牛肉粉店。出現(xiàn)集體提價，更可能的原因其實并不是串通操縱，而是這個行業(yè)的經(jīng)營成本的確整體提升了。事實上當(dāng)?shù)孛襟w的報道也提到，不只是在黔西縣，在貴陽等地牛肉粉的價格同樣在上漲。因此把集體漲價的鍋全部扣到部分商家頭上，自然有違市場規(guī)律。

　　其實換個角度來看，商家在執(zhí)法部門的約談處罰下，“自愿”恢復(fù)原價，對消費者來說未必就是撿了大便宜。牛肉粉所代表的餐飲行業(yè)，既然市場自由度很高，那么價格就是供需和成本等多重因素綜合作用的結(jié)果。一旦成本上漲，那些被迫“自愿”降價的商家，為了保證利潤一定會減少成本，所以恢復(fù)原價之后，減量將是可以預(yù)料的結(jié)果。

　　這就是過度干預(yù)的代價。在充分自由競爭的領(lǐng)域，有形之手的介入過深，非但不能換來更健康的消費環(huán)境，反而會挫傷商家的市場積極性。而且，一碗牛肉粉的價格，關(guān)乎到消費者的民生，同樣關(guān)乎到商家的民生。如果真想營造良好的市場氛圍，監(jiān)管部門的重心，更應(yīng)該放在是否符合衛(wèi)生標(biāo)準、是否明碼標(biāo)價等細節(jié)上。