9月份吃螃蟹吃公還是母？螃蟹怎么做才最好吃

　　秋高氣爽的季節(jié)讓人心曠神怡，而在秋天出現(xiàn)的美食飲食非常多的，比如螃蟹就在秋季才會(huì)有。螃蟹又被稱作為大閘蟹，是在江蘇地區(qū)比較出名的特色美食，那么9月吃螃蟹吃公還是母呢？一起來(lái)聊聊吧。

　　一、9月吃螃蟹吃公還是母

　　對(duì)于江蘇人來(lái)說(shuō)，大家都知道有這樣一句老話叫做九雌十雄，意思就是九月份應(yīng)該是吃雌的螃蟹，也就是母的螃蟹，而到了十月份才是吃雄的螃蟹也就是公的螃蟹。所以9月的話是吃帶有蟹黃的母的螃蟹比較好。

　　二、螃蟹怎么做才好吃

　　1.蒸

　　要想吃出螃蟹最美味，最原汁原味的味道的話，那么就一定要放在鍋上蒸，而且是隔水蒸，這樣的話就能將螃蟹的鮮味全部蒸出來(lái)，而且不會(huì)流失它的味道。所以很多家庭在購(gòu)買螃蟹之后都會(huì)選擇來(lái)蒸螃蟹，將螃蟹最美味的味道蒸出來(lái)。

　　2.煮

　　對(duì)于一些比較重口味，希望螃蟹肉里面自帶咸味的話，那么煮也是非常不錯(cuò)的。在煮的時(shí)候放入蔥姜蒜，同時(shí)一定要加入一定量的細(xì)鹽，這樣煮出來(lái)的螃蟹咬開之后里面就有淡淡的咸香味，咸了之后它的鮮味也會(huì)越來(lái)越足，所以通過(guò)加鹽煮螃蟹的話也是非常不錯(cuò)的，有非常濃郁的咸香鮮味。

　　3.炒

　　吃多了清蒸的，那么就來(lái)一些炒制的。炒的螃蟹可以選擇蟹黃或者蟹膏比較多的，然后個(gè)頭比較小的螃蟹來(lái)炒，這樣的話比較入味，而且切開之后蟹黃蟹膏也可以很好的進(jìn)入到口腔品嘗到它最美的味道。

　　以上就是關(guān)于9月吃螃蟹吃公還是母的回答，現(xiàn)在小伙伴應(yīng)該知道在九月份應(yīng)該選擇怎樣的螃蟹來(lái)吃了吧。當(dāng)然這里的九月最好是秋風(fēng)過(guò)后的九月，這樣的話蟹膏或者是蟹黃會(huì)更加的厚實(shí)，吃上去更加的味美。有機(jī)會(huì)的話可以去金壇的長(zhǎng)蕩湖，或者是蘇州的陽(yáng)澄湖，品嘗一下地道的螃蟹的味道。