死蟹到底能不能吃 海蟹死后超過一天也不要吃
2021-09-26 11:55:16來源：四海網(wǎng)綜合
實驗發(fā)現(xiàn)，大閘蟹從剛剛死亡到死后2小時，菌落總數(shù)增長22%，24小時內(nèi)增長55%。而梭子蟹的菌落總數(shù)則在死后24小時才出現(xiàn)激增態(tài)勢。死后5小時的大閘蟹還檢測出生物胺類物質(zhì)，但不足以導致中毒。而大閘蟹死后不能食用的原因就是菌落超標，而家庭烹飪的方式無法消滅死蟹所產(chǎn)生的微生物。此外，海蟹死后超過一天也不要吃。
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