做紅燒肉等深色菜肴時，一般會選擇哪種醬油來上色？螞蟻莊園10月10日今日答案公布

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　　問題：做紅燒肉等深色菜肴時，一般會選擇哪種醬油來上色？

　　答案：老抽

　　答案解析：

　　因為老抽是比生抽添加了更能讓菜肴色澤濃于的焦糖，所以對于生抽來說，老抽更加濃厚，并且有糖色，這也是為什么很多人在做紅燒肉時會添加冰糖的原因。