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人造魚肉即將端上餐桌 人造魚肉口感怎么樣

2021-10-26 08:24:41來源:四海網(wǎng)綜合

  據(jù)新浪財經(jīng)報道,美媒稱,近日植物蛋白肉正逐漸被消費(fèi)者接受和推崇。

  隨著精致的魚類替代品開始吸引投資并逐漸進(jìn)入美國和全球其他地方的餐館,持續(xù)關(guān)注無魚海鮮產(chǎn)品的人士表示,該行業(yè)可能即將迎來暴發(fā)期,用植物或?qū)嶒炇抑瞥傻聂~類或海鮮有望成為食品領(lǐng)域的下一個前沿。

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  優(yōu)質(zhì)食品研究所稱,在目前生產(chǎn)植物性海鮮的65家公司中,有47家在美國以外。業(yè)內(nèi)人士表示,亞太地區(qū)的市場份額將大幅增長,因為根據(jù)聯(lián)合國的估計,亞太地區(qū)消費(fèi)的魚類占全世界的三分之二以上。

  據(jù)悉,2020年全球海產(chǎn)品替代品企業(yè)獲得了8300萬美元的投資,遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于3年前的100萬美元的投資。截至今年6月,全球有83家企業(yè)生產(chǎn)海產(chǎn)品替代品,是2017年的近3倍。

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