人造魚肉即將端上餐桌 人造魚肉口感怎么樣

　　據(jù)新浪財經(jīng)報道，美媒稱，近日植物蛋白肉正逐漸被消費(fèi)者接受和推崇。

　　隨著精致的魚類替代品開始吸引投資并逐漸進(jìn)入美國和全球其他地方的餐館，持續(xù)關(guān)注無魚海鮮產(chǎn)品的人士表示，該行業(yè)可能即將迎來暴發(fā)期，用植物或?qū)嶒炇抑瞥傻聂~類或海鮮有望成為食品領(lǐng)域的下一個前沿。

　　優(yōu)質(zhì)食品研究所稱，在目前生產(chǎn)植物性海鮮的65家公司中，有47家在美國以外。業(yè)內(nèi)人士表示，亞太地區(qū)的市場份額將大幅增長，因為根據(jù)聯(lián)合國的估計，亞太地區(qū)消費(fèi)的魚類占全世界的三分之二以上。

　　據(jù)悉，2020年全球海產(chǎn)品替代品企業(yè)獲得了8300萬美元的投資，遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于3年前的100萬美元的投資。截至今年6月，全球有83家企業(yè)生產(chǎn)海產(chǎn)品替代品，是2017年的近3倍。