怎么用小蘇打發(fā)面蒸饅頭包子？小蘇打發(fā)面技巧
3、發(fā)酵好的面團比較軟，再摻面粉揉勻，揉成型，進行2次發(fā)酵，就是成型的面團放在考盤或者蒸籠里，不能少于半小時。 這樣的發(fā)面才能暄騰。我做面包，夏天一般至少發(fā)2小時，冬天發(fā)4小時。 怎樣發(fā)面 2快速發(fā)面法，想吃饅頭了，又未發(fā)面，怎么辦? 有個辦法可以試一試：按500克面粉加50毫升醋、350毫升溫水的比例，把面和好，餳10分鐘，再加5克小蘇打或堿面，使勁揉，直到?jīng)]有酸味為止，這樣蒸出的饅頭照樣松軟。
有合理的方法才可以做出好吃的饅頭，才能滿足美食控、吃貨的口腹之欲。以上只是我個人覺得不錯的小蘇打蒸饅頭方法，拿出來和大家分享下 。
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