咸鴨蛋腌咸了怎么辦？咸鴨蛋怎么切成四瓣？
滑溜溜的咸鴨蛋怎么切呢?
把蛋放在案板上，使它大頭上中空的部分(顏色發(fā)淺的圓圈，很好分辨)與蛋的邊緣兩邊對(duì)稱(chēng)，放好后，用一只手按住蛋，另一只手拿刀，將刀縱向放在蛋的中間部位，先輕輕磕破蛋皮，然后一刀切下，注意不要切偏，這樣切出的蛋蛋黃一般都會(huì)很均勻，不會(huì)一邊大一邊小
切之前，把刀洗干凈，然后在刀身上粘點(diǎn)水(或者油)。可以避免不粘刀。
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