吃螃蟹禁忌有哪些 哪些人不能吃螃蟹

2017-09-27 09:15:57來(lái)源:四海網(wǎng)生活頻道綜合

吃螃蟹禁忌有哪些 哪些人不能吃螃蟹

  四海網(wǎng):又到了一年螃蟹豐收的季節(jié),秋季蟹大肥美,讓很多吃貨們垂涎三尺,但螃蟹屬于敏感類(lèi)食物,吃的時(shí)候禁忌有很多,下面我們就一起看看,吃螃蟹需要注意哪些事項(xiàng)吧!
   吃“活蟹” 別吃隔夜蟹
  要注意吃“活蟹”,因?yàn)轶π匪篮螅芸祗w內(nèi)的細(xì)菌就會(huì)迅速繁殖、擴(kuò)散到蟹肉之中,蟹肉等組織腐敗分解,也會(huì)產(chǎn)生大量毒素。
  要吃新鮮的螃蟹,螃蟹烹制之后要及時(shí)吃,盡量不要放太久,更不要吃隔夜螃蟹,因?yàn)轶π穬?nèi)可吃的部分多為蛋白質(zhì),不易保存,其中的一種名叫“組氨酸”的成分,會(huì)在微生物的分解下形成有害的“組胺”,對(duì)人體健康不利。
  要注意吃蟹的可吃部位,螃蟹身上的“胃、心、腸、鰓”等部位,是寄生蟲(chóng)和致病菌最喜歡生活的部位,吃蟹的時(shí)候要注意先把這些部位掏出來(lái)丟掉,不要吃。

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