馬卡龍是什么 馬卡龍為什么那么貴

　　四海網(wǎng)：愛吃蛋糕的朋友對(duì)于馬卡龍絕對(duì)不會(huì)陌生，通俗來(lái)說(shuō)馬卡龍是一種類似夾心餅干的甜點(diǎn)，那么你知道馬卡龍的起源是什么?馬卡龍為什么那么貴嗎?下面我們一起來(lái)看看吧!

　　馬卡龍(Macarons，又稱作瑪卡龍、杏仁小圓餅、少女的酥胸)，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國(guó)甜點(diǎn)，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內(nèi)餡，其外皮酥脆，里面柔軟。

　　它的由來(lái)可追溯至19世紀(jì)的蛋白杏仁餅;這種甜食出爐后，以一個(gè)圓形平底的殼作基礎(chǔ)，上面涂上調(diào)合蛋白，最后加上一個(gè)半球狀的上殼，形成一個(gè)圓形小巧甜點(diǎn)，呈現(xiàn)出豐富的口感，是法國(guó)西邊維埃納省最具地方特色的美食，這種點(diǎn)心也在法國(guó)東北地區(qū)偶爾可見。