世界首創(chuàng)大蒜咖啡 大蒜咖啡是怎么做的？

　　下平退休后“想讓更多人知道”大蒜咖啡的味道，為實現(xiàn)商品化而反復進行了研究。他調(diào)整烤制方式和溫度，經(jīng)反復摸索終于在約5年前制成滿意的“咖啡”。

　　方法是用電爐將大蒜烤至外皮全黑、再以較低溫度烤至內(nèi)部呈琥珀色。冷卻至不燙后研磨成粉狀并濾出。2015年取得專利，在巖手縣開設了工作室。

　　報道稱，大蒜有暖身效果，因此體寒和貧血的人也適于飲用。據(jù)說雖然有著大蒜的香味，但由于經(jīng)長時間加熱，飲用后不用擔心口臭。

　　據(jù)悉，該產(chǎn)品目前只在日本青森縣的兩家土特產(chǎn)店有售，但其他店鋪也提出想要銷售。下平自信地說：“如果人們飲用后說‘很吃驚’，我會很高興。雖然年齡上比較吃力，但只要身體允許將繼續(xù)制做。”