蜂王漿怎么鑒別真假 鑒別真假蜂王漿只需要4步

　　2、摻乳制品蜂王漿的鑒別

　　將實驗產(chǎn)品與數(shù)滴食用堿在常溫下攪勻，若懸浮物全部溶解，并呈淺黃色透明狀，說明該樣品是純蜂王漿，若不溶解，并呈渾濁狀，則說明該樣品王漿中摻有乳制品。少量食用堿面或 20%NaOH 數(shù)滴常溫下攪勻，若懸浮物全部溶解，并呈淺黃色透明狀，說明該樣品是純蜂王漿，若不溶解，并呈渾濁狀，則說明該樣品王漿中摻有乳制品。

　　蜂王漿真假鑒別

　　1、看：鮮蜂王漿呈乳白色或淡黃色，不易流動，有光澤感，無氣泡，上下均勻一致，顏色深重且灰暗，稠度過稀過稠，有的漿體呈氣泡狀態(tài)都可能是假品。

　　2、聞：優(yōu)質的蜂王漿有獨特的清香氣，氣味平和清淡，如果有腐敗發(fā)酵的雜味，則為假蜂王漿，太甜可能摻蜜或糖，澀味不足可能摻假。

　　3、嘗：品質優(yōu)良的蜂王漿遲遲才能感到刺舌的酸、澀、辣味，余味略甜，品質低的產(chǎn)品入口會有殘渣。

　　4、搓：取少許蜂王漿放在手心，用另一只手的手指輕搓，應有細膩感和黏滑感，如果經(jīng)過冷卻的蜂王漿，還可發(fā)現(xiàn)細小的結晶粒。

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