舌尖3章丘鐵鍋為什么那么火？章丘鐵鍋多少錢？
章丘鐵匠源遠流長，聞名全國，曾經(jīng)在抗戰(zhàn)時期打造出山東第一支機槍，支援了當時的抗日戰(zhàn)爭。牛祺圣的父親就曾經(jīng)在膠東前線專門給八路軍打造步槍，說起那段往事，牛祺圣一臉自豪。
這是一項傳統(tǒng)工藝，是一個養(yǎng)家糊口的營生，現(xiàn)在隨著機器大工業(yè)時代的到來，這些傳統(tǒng)匠人逐漸減少了。牛祺圣老人嘆了口氣說：“現(xiàn)在農(nóng)具多是機械加工，成本低價格也低，手工打鐵生意越來越不好了。有了旋耕犁抓地就不大抓了。有了麥子收割機，鐮就不行了。又一下子有了玉米收割機，小?子就不用了。農(nóng)業(yè)上最重要的幾樣工具，基本上都失去了作用了。”
但是牛師傅如今卻讓打鐵重新煥發(fā)生機。在他看來，打鐵不僅僅是一項手藝，更成為一種藝術(shù)。一次偶然的機會，打制“鐵藝品”成了牛氏鐵匠的突破口。這盆鐵牡丹就是父子倆花費近兩年時間，精心打磨的作品。“當農(nóng)民沒有農(nóng)民證，打鐵沒有鐵證，我和我兒說咱打這盆子牡丹花就算個畢業(yè)證。”牛師傅這樣說道。
牛祺圣打制的多件工藝品已被章丘區(qū)博物館收藏，2012到2015年期間，三名清華大學(xué)的學(xué)生慕名前來定制鐵制工藝品。如今，“章丘鐵匠習(xí)俗”已經(jīng)被列入山東省第二批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
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